El Sobao Pasiego, la tradición más dulce de Cantabria

El Sobao Pasiego, la tradición más dulce de Cantabria

Nacido entre los suaves y cálidos microclimas de los valles pasiegos; valles repletos de verdes prados donde una gran cabaña de vacuno produce leche de excelente calidad. No es difícil entender cuando conoces esta zona, porqué este suculento y nutritivo manjar, que desde hace varias generaciones elaboran los pasiegos de manera artesana aprovechando los productos naturales que su rica tierra les brinda, se ha convertido en un postre único, exquisito, y altamente conocido y valorado en toda la geografía nacional.

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Waiter!, One of rabas!

Waiter!, One of rabas!

If there is a typical characteristic of Santander dish, this is undoubtedly that of the rabas and perhaps the most sought by tourists who visit us. In Santander (Cantabria all, in general) is tradition to go to take the rabas in the aperitif hour, accompanied of course with a beer, a white wine or a vermouth. Over the weekend, especially on Sunday is an tradition of almost religious character. Over the weekend, especially on Sunday is an tradition of almost religious character.

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